牛肉は厚めに、大き目に切る。フライパンに油をひき、両面に少し焦げ目がつく程度に焼く。
１にワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。
玉ねぎ１個はみじん切りにし、油で炒め、２とともに鍋に移しかえ、水を入れ、肉がほろほろになる寸前まで煮込む。
ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモを３の中に入れ、やわらかくなったらルーとコーンを入れる。
