にらの根の方は細かく切り、上の部分は４cmくらいの幅に切る。
たまごは溶きほぐし、油をひいたフライパンで半熟くらいの仕上がりで皿にとる。
根の方を炒めその後上の方を炒める。サッと炒める程度。（１分くらい）
☆を合わせて温め２と３を入れ水でといた片栗粉を入れてトロっとしたら出来上がり。
